26.4.2015-2.5.2015 (Sami)

Olin viikon iltavuorossa, iltavuoroissa ei tapahtunut oikein mitään. Katkarapujen, parsan, perunoiden ja munakoisojen kuorimista sekä muutamien vatien tekoa ja kokkien auttamista. Perunoita, kasviksia, ja lihaa tuli leikattua jonkin verran ja tein green saucea. Sitten kun työvuoron piti loppua niin ihmiset halusivat syömään, joten iltavuorot yleensä pitkittyivät.

Töiden jälkeen menin melkein heti nukkumaan kahvit juotuani ja päivisin ennen töiden alkua kävin kävelemässä ja kuvailemassa paikkoja. Parina päivänä satoi vettä, joten en oikein tehnyt mitään. Kahvillakin tuli poikettua, pitsalla, kaupassa jne…

Ps. Toisetkin 6 viikkoa olis voinu olla vielä täälä, on kyllä muksa mesta ja ihmiset.

Last days- sonja

Kuus viikkoo takana tätä reissua, huikeeta on ollu ja täytyy sanoo et taas on monta asiaa rikkaampi kun palataan Suomeen. Meijät on otettu tosi hyvin vastaan täällä, ja on saanu tuntee olonsa tervetulleeks. Ikävä tulee oleen suuri. Parempaa työympäristöö ja ihanampia työkavereita saa ettiä kauan. Minään päivänä ei oo tuntunu kamalalta lähtee töihin, vaan on suorastaan ollu ihanaa mennä keittiöön...vaikkakin vaan kuoriin perunoita. Pakko myöntää että oli kyl huikee päätös tälle kolme vuotiselle opiskeluajalle.

Ti-to bancassa

Tiistaina päivä alkoi mantelikalan teolla eli ensinksi laitoin 7 pakkiin oliiviöljyä ja asettelin kalat ja sen jälkee suolaa ja mantelit siihen päälle. Sen jälkeen leikkasin possua ja ruskistin niitä hiukan ja laitoin ruskeankastikkeen päälle ja vähäksi ajaksi uuniin ennen lounaalle nostoa. Sen jälkeen ryhdyin kakkukeisariksi ja tein amaretti-keksikakkua. Oli tosi hyvää(ne keksit siis) kakkujen teon jälkeen ryhdyin leikkaamaan seuraavan päivän lämpösiä kasviksia ja tein jälleen toasteja kun niitä menee nik hirrmusesti.

Eilen alotin päiväni tekemällä vähän taas lisää toasteja. Sen jälkeen leikkasin mustekalaa ja keitin perunoita ja sekotin ne eli siitä tuli mustekalaperunasaldee. Pääsin kasaamaan ne salaattiannokset ja  niistä oikeestaa tuliki aikas mageita. Sen jälkeen leikkasin taas hieman kasviksia ja autoin kokkia lounaan kanssa kun hänen piti koko ajan mennä alas nii loppujenlopuks yksin sit keittelin pastaa ja  tonnikalakastiketta. Viimesenä tehtävänä keitin jonkun kahvivanukasjutskan ja laitoin ne muotteihin ja hyytymään jääkaappiin.

Tänään tulik myöhässä vähän kun meillä kaikilla oli hotellin omistajan kanssa papeihommia ja arviointi. Kun pääsin kuitenkin töihin, alotin pizzataikinan veivaamisella ja laitoin esipaistetut pizzat pakastimeen. Sen jälkeen pääsin tekemään jotain ranskalaista pekonisipulipiirakkaa myös pakkaseen valmiiksi. Lopuksi leikkasin kasviksia paljon ensi viikkoa varten koska me ei olla enää bancan kokkia auttelemassa joten hänellä on ainakin yksi asia vähemmän tehtävänä ensi viikolla! :) huomenna viimenen työvuoro ja sitte sunnuntaina kohti kotia! Apua 6 viikko menny nopeesti! 

Keskiviikko ja loppu

UKeskiviikko 

Menin töihin sain ensiksi käydä hakemassa keittiöön tavaraa salaattia ja tomaattia. Sitten oli perunoiden vuoro. Leikkasin perunoita kahteen muotoon. Sen jälkeen sain siivota vetarit ja autoin kokkia ja tein jotain ihme rullia. Loppupäivästä siivosin kylmiön ja yhden huoneen. Päivä meni tosi nopeasti. 

Torstai 

Ensiksi töissä misasin kasviksia kauan. Siin meni varmaa puoli päivää. Sitten lounas ylös ja sen seuraamista ja tarjottimien tekoa. 

Perjantai viimeinen työpäivä. Tänään perkasin isoja kaloja eka neljä. Sitten kuorin omasta tahdosta perunoita loppu päivän. Perunoihin hyvä lopettaa.

- mikke

Loppu häämöttää

Tiistai

Sillo sai tehdä paljon kaikkee. Ensiksi saavuin töihin leikkasin mansikoita. Sen jälkeen tein kaksi liha tarjotinta ja sitten tein tarjottimia illalliselle. Mustekalaa, juustoa, liha ( tonnikalan makuista) ja melkoinei. Sitten sen jälkeen käsittelin kaloja. Lohta ja erilaisia mitä nyt keittiössä oli. Sitten päivä alkoi loppumaan ja siivoilin keittiöö. 

-Mikke 

28.4

Alotin vuoron leikkaamalla vihreetä ja punasta salaattia ja tomaatteja erillisiin kulhoihin, laitoin myös rucolaa ja oliiveja kulhoihin salaattipöytää varten. Raastoin porkkanoita ja laitoin kulhoon lounasta ja illallista varten. Vaihdoin myös salaatit illan salaattipöytään. Sen jälkeen pilkoin 15 pakillista kasviksia lounaan lämpösiks kasviksiks. Kun olin saanyt kaikki pilkottua, aloin siivoamaan keittiön kylmää puolta perusteellisesti. Siivosin lounaan salista ja pääsin pois.

Eka päivä Banca Sellassa julps

Eka päiväni banca sellassa oli aika paljon tutustelua keittiön tapoihin. Pääsin aluksi leikkaamaan kanasalaattiin kanaa ja selleriä. Sitten tein vegelasagnea eli tomaattikastiketta, munakoisoa, tomaattikastiketta ja parmesaania pari kerrosta. Sen jälkeen leikkasin lohesta graavin paksuisia ja laitoin ne pieneen pakkiin ja leikkasin niiden päälle paprikaa ja laitoin öljyä ja suolaa. Sen jälkeen pääsin tekemään toasteja eli leikkasin juustoa ja kinkkua niihin ja pakkasin ne. 

Lounaan jälkeen pyörittelin munakoisojen sisälle juustoa ja leivitin ne leivänmuruilla. Sitten leikkasin 7 pientä pakillista fenkolia huomista varten koska huomisella lounaalla on fenkolikalaa. Lopuksi leikkasin huomisen lounaan uunikasvikset  (paprikaa, kukkakaalia ja kaalia).