Keittiöjäbä duunissa (Sami) 30.3.2015

Aamulla herättyäni päätin lähteä tutkiskelemaan cityä tarkemmin, koska oli kuuma päivä (+20) teinkin pidemmän lenkin kuin oli tarkoitus. Eteeni tuli kohtalaisen iso tori, jossa päätin syödä hieman murkinaa (pitsaaaa). Koska tori oli täynnä erilaisia vermeitä päätin jättää torin alta aikayksikön. Matkan aikana oli paljon erilaisia kahviloita, mutta en viitsinyt sillä hetkellä niissä poiketa, sillä olo oli hieman tukala kuumuudesta. Käväisin vielä illemmalla SuperShop:ssa ostamassa juotavaa, sekä hieman apetta.

Klo 18.00 minulla alkoi iltavuoro. Iltavuorossa valmistelin seuraavan päivän aamupalaa vadeille (juustovati jne...). Pilkoin veitsellä porsaasta fileitä, josta myös lopulta tein rullia, johon tuli väliin juustoa ja kinkkua. Jauhoin myös naudanlihaa jauhelihaksi noin 2kg. Työpäivä oli hieman hiljainen, mutta silti erinomainen. Siivosin lopulta työpisteeni ja lähdin keittiöstä 22.10 elpymään yläkertaan.

Jätkät keittiössä

Lauantaina oli ensimmäinen työpäivä. Olimme Samin aamuvuorossa. Teimme vuorossa oikeastaan vain misoja. Vuoromme kesti 9.00-15.00.  

Sunnuntaina meillä oli iltavuoro. Vuoroon menimme 18.00 ja aloitimme iaamupalan esille laiton. Vuorossa valmistelimme seuraavan aamun aamupalaa. Vuoro päättyi 22.00. Viimeinen tunti oli hiljainen.

Maanantai 30.3 lähdin itse töihin tien toiselle puolelle banca sellaan. Sielä toimii yksi kokki ja järjestää henkilökunnalle lounaan. Keittiö sijaitsi kolmannessa kerroksessa ja oli hieno. Suurimman osan vuorosta teimme seuraavan päivän lounaan misoja. 

Sami on tänään ilta vuorossa hotellin ravintolassa.

-mikke

29.3.2015 keittiömuijat aamuvuorossa

Aamulla heräsimme klo 8.00. Kävimme hotellin kahvilassa juomassa kupposet kuumaa, sen jälkeen kävimme vaihtamassa työasut päälle ja menimme töihin. Julia pääsi koristelemaan vateja aluksi ja minä(sonja) leikkasin kinkkua ja prosciuttoa vadeille, lounasta varten. Julia teki kesäkurpitsajuustorullia. Minä pilkoin perunoita ja tein italiansalaattia. Sen jälkeen julia paneroi riisipalloja ja kaalia. Minä pilkoin mustekalaa ja kalmareita, ison genarillisen. Siivosimme koko keittiön huolellisesti, koska meillä jäi hyvin aikaa. Pääsimme 15.15 vuorosta. Lähdimme kahville miken ja samin kanssa. Sen jälkeen kävimme kaupassa esselunga kauppakeskuksessa. Tulimme hotellille, pojat lähti töihin ja me jäimme Julian kanssa katsomaan hotellille hobittia. Nyt olemme Julian kanssa cappucinoilla. Ja kohta nukkumaan, että jaksaa herätä aamuvuoroon.

28.3.2015 tyttöjen keittiöilta

Pojat meni tänää aamuvuoroon, joten me tytsyt saatii nukkuu pitkään. Käytiin 11 aikaan syömässä lounasta muun keittiöväen kanssa ja lähdimme siitä sen jälkeen JÄÄTELÖLLE. Kiersimme hieman hotellin edustalla olevaa puistoa ja sen jälkeen menimme kahville hotellin lähellä olevaan kahvilaan. Kahvilassa oli terassi, jossa nautimme kupposet kuumaa americanoa ja naatiskelimme +20 asteen lämmöstä ja auringon paisteesta. 

Kävimme hotellin lähellä olevassa pienessä kauppakeskuksessa ostamassa hieman murua rinnan alle ja sen jälkeen hotellihuoneeseen lepäämään siksi aikaa kunens kuudelta alkoi työt. 

Meidän työvuoromme alkoi kello 18 ja aloitimme tekemään vegelasagnea, johon tuli munakoisoa, tomaattikastiketta, juustoa ja basilikaa. Sen jälkeen kuorimme perunoita 10 kiloa ja kiersimme purjopalojen ympärille pancettaa eli pekonia ja niiden väliin vielä juustoa ja tehtiin myös jotain muuta mistä ei tiietä mitä se oli. Iltamme päättyi kello 22 ja menimme sen jälkeen huoneeseen nukkumaan. 

27.3.2015

Herättiin aamulla aikasin ja käytiin syömässä aamupala. Enzo tuli hakemaan meitä 8.30 hostellilta, josta lähdimme Gattinaraan. Joimme espressot koululla, jonka jälkeen kaksi oppilasta näytti meille koulua ja kertoi heidän opiskelustaan. Saimme lähteä katselemaan Gattinaran keskustaa. Kävimme maistelemassa jäätelöitä ja sen jälkeen menimme kahville terassille. Maistoimme Caffe Americanoja, joka on lähimpänä suomalaista kahvia. Palasimme koululle 12 aikaan, jossa menimme tutustumaan Enzon luokkaan. Kerroimme omasta koulustamme ja näytimme kuvia puniksesta. Luokkalaiset olivat hyvin kiinnostuneita meistä  ja kulttuuristamme. Kello yhdeltä söimme lounaan koululla. Alkuruuaksi oli potato cream keittoa, pääruuaksi jotain leivitettyä kalaa ja perunoita, jälkiruuaksi ilmeisesti paahtovanukasta. Lounaan jälkeen Enzo lähti viemään meitä Biellaan. Saavuimme työpaikallemme ja saimme huoneet. 6.45 söimme illallisen keittiöhenkilökunnan kanssa, ja saimme lisätietoa työvuoroistamme. Loppuilta vaan lepäiltiin ja katsoimme shrekkiä.

26.3.2015

Viimeinen päivämme Varallossa alkoi 9.30. Menimme koululle, jossa meille tarjottiin heti tultuamme cappuccinot. Cappuccinojen jälkeen pääsimme keittiöön valmistamaan itsevalitsemaamme suomalaista ruokaa opettajille. Koska valikoima oli huono, päätimme tehdä makaroonilaatikkoa. Jouduimme jauhamaan lihan itse, koska jauhelihaa ei saa täällä valmiina.

Koulun jälkeen lähdimme sacro monteen, joka on yksi uniscon kohteista eli yksi maailman kauneimmista paikoista. Kaupungista lähti hissi ylös sacro monteen kaapeleita pitkin. (Www.sacromonte.com). Sacro montessa oli paljon kappeleita, jonka sisällä oli eri vaiheita jeesuksen elämästä ja kuolemasta.

Sen jälkeen odotimme kun sonja laittautui, ja katsoimme ajankuluksi salkkareita (mikke ja julia). Sami otti taktista lepoa sillä välin huoneessa. Sonjan laittautumisen jälkeen lähdimme Varallon keskustaan kahville ja jäätelölle ja odottelimme, että pääsimme syömään La Sfingeen viimeistä kertaa. Ravintola oli auki vain meitä varten. Söimme lasagnea ja porsaan kyljystä.

Viimeisen illan kunniaksi Varallossa kävimme paikallisessa ravintolassa maistamassa italialaisten suosimaa grappaa, joka ei ollut kauhean hyvää meidän suomalaisten mielestä.

24.3-25.5. 2015

Kävimme eilen kahvilla, paikassa frigarium gelateria. Joimme latte macchiatot, joissa ei ollut mitään eroa normi latteen. Sen jälkeen kiertelimme varallossa ja tutustuimme paikkoihin. Palasimme hostelliin, ja valmistauduimme illallista varten. Kävimme syömässä samassa paikassa kuin eilen eli La Sfingessä, söimme pizzaa ja lisäksi ranskalaisia, jälkiruuaksi saimme panna cottaa suklaakastikkeella. Kun poistuimme ravintolasta edellis illan väärinkäsityksen takia saimme eilisen illallisen rahat takaisin. Kävelimme yhteen kahvila-baariin, jossa työskenteli Sonjan tuttu, viime vuoden reissusta. Seuraavana aamuna heräsimme kahdeksalta, söimme aamupalan hostellilla, jonka jälkeen menimme koululle, jossa meitä odotti kyyti Fobelloon. Menimme tutustumaan paikalliseen juustotehtaaseen, kiertelimme paikkoja ja kuulimme juuston salaisuuden. Saimme kierroksen päätteeksi maistella erilaisia juustoja ja viiniä. Lähdimme takaisin kohti Varallon koulua. Siellä söimme lounaan, jonka jälkeen saimme vapaata loppuillan. Äsken tulimme kahvilasta, jossa joimme cappucinot. Kävimme vielä kotimatkalla jäätelöbaarissa maistamassa eri jäätelöitä. Nyt olemme hostellilla ja kohta olemme menossa illalliselle La Sfingeen. Alla prossima! -mikke maunula ja muut ❤ 

23.3-24.3.2015

Saavuimme Milano malpensaan klo 9.44 paikallista aikaa. Odoteltiin Enzoa(kontaktihenkilö), joka tuli hakemaan meitä Varalloon. Menimme koululle päästyämme perille, ja siellä söimme lounasta. Saimme alkuruuaksi pastaa tomaattikastikkeella ja kasviksilla, pääruuaksi oli Hampurilainen( pelkkä pihvi) ja ranskalaisia :D jälkkäriks saatiin kolmea eri jäätelöä. Loppupäivä saatiin pitää vapaata, tultiin hostellille ja kierreltiin Varallossa. Käytiin illalla syömässä La Sfingessä, jonne meijän piti mennä oppilaitten kans, joita me ei sitte koskaan löydetty. Syötiin lisää pastaa tomaattikastikkeella ja leivitettyy possuu ranskiksilla. Sen jälkeen tultiin hostellille ja mentii samantien nukkuu. Aamulla meillä alko koulu 9.30, seurattiin englanninkielen opettajan kanssa keittiössä oppilaiden ruuanlaittoa. Meille kerrotiin gluteenin aktivoimisesta, lihan vakuumikypsentämisestä, näytettii miten tehdään kissankieliä (keksejä). Loppupäivä vaan pyörittiin ja seurailtiin Italialaisia. Lounaaks meillä oli gnoccheja juustolla ja kinkulla, vasikkaa ja perunaa, sabayon kastiketta ja kissankieliä. Lounaan jälkeen saimme loppupäivän vapaata. Nyt menemme kahville ja illalla takaisin La Sfingeen. Adios Amigos!

Alpit

Porsaanleike